Рыбное филе жареное, в луково-яблочном маринаде
500 гр рыбного филе (у меня пангасиус)
1 кисло-сладкое яблочко (100 гр)
1 маленькая луковица (50 гр)
1-2 зубка чеснока
1 чайн. ложка мёда
1 стол. ложка оливкового (любого растительного) масла
соль, перец, карри по вкусу
для панировки:
мука
2 яйца
полента или панировочные сухари
Лук,
яблоко, чеснок очистить, нарезать как попало, добавить остальные
составляющие и измельчить в комбайне ножами или блендером в кашицу.
Рыбное
филе обсушить на бумажном полотенце, смазать с двух сторон кашицей и
уложить в контейнер. Накрыть плотно крышкой и поставить мариноваться в
холодильник на ночь (у меня простояло почти сутки).
Перед
приготовлением слить образовавшийся в контейнере сок, каждый кусок
обвалять в муке, окунуть во взбитые яйца, запанировать в поленте или
сухарях и поджарить в разогретом растительном масле до образования
румяной корочки.
Это ооооочень вкусно!!!  
Источник: http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1049.0.html
| 
SV Ukraine
