Сегодня православные христиане празднуют Медовый Спас, или праздник Маковея.

С сегодняшнего дня у верующих также начинается Успенский пост, который предшествует празднику Успения Пресвятой Богородицы. Пост продлится до 27 августа.  Успенский пост -  один из четырех многодневных постов церковного года.

Как и во время любого православного поста, в Успенский пост важно не только телесное воздержание, но и духовное, то есть нужно стараться не предаваться шумным развлечениям, не ссориться.

Во время поста нужно исключить из рациона мясные, молочные продукты и яйца, а рыбу можно есть только в праздник Преображения Господня.

В соответствии с источниками христианских богословов, этот праздник был установлен в Византии в 1164 году в честь победы императора Мануила (1143-1180) над иноверцами. В день этой победы перед битвой якобы чудесно заблестела - обновилась - икона Божьей Матери.

Это день Животворящего Креста Господня. В праздничные богослужения были введены обряды вынесения креста, хождения с ним по улицам и торжественного водоосвящения. Вспоминали также семь святых мучеников – братьев Маккавеев (Авим, Антонин, Гурий, Елеазар, Евсевон, Алим и Маркелл), а также мать их Соломонию (или Саломею) и их учителя Елеазара, которые пострадали за отказ принять язычество и в 166 году до н.э. приняли мученическую смерть.

Традиционно 14 августа в церквях святят воду, цветы и мак. Воду, освященную на Маковия, в народе считают целебной, и она ценится не меньше стретенской - считается чрезвычайно полезной. Медовый Спас совпадает во времени со вторым вырезанием сотов из ульев. На праздник Медового Спаса святили и свежий мед и угощали им всю семью. В этот день также пекли медовые пряники, блины с маком и медом, пироги, булочки с маком, шулики.

РЕЦЕПТ: ШУЛИКИ

Понадобится: 400 г муки, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 1 стакана воды, 100 г мака, соль — по вкусу

Приготовление: Мак промыть и залить кипятком дважды, обсушить и растереть в ступке или кофемолке, залить водой с сахаром. Замесить тесто из муки и яйца, посолить, раскатать тонким слоем. Разрезать на квадратики 2×2 см, выпекать до готовности. Подавать. Обмакнув в маковую сладкую массу.

Коржи с маком на Маковея

Для коржа: мука — 800 гр, сыроватка — 300 гр ( можно заменить простоквашей, если нет ничего то взять воду, 300г р, но нужно смотреть по тесту), яйцо, щепотка соли, 1ст. л. сахара, 1ч.л. соды.

Для заправки: вода кипяченная холодная 2 литра, мак 300гр, сахар по вкусу.

Из продуктов сделать тесто, раскатать, выкласть на противень, ножом нарисовать клетку, потом вилкой наколоть. Выпекачь.

Мак залить кипятком, дать постоять 2 часа, воду слить и мак помять. Вкуснее всего получается когда мак в макитре макогоном переминается, но можно перемолоть в блендере, добавить меда или сахара по вкусу, залить кипяченой холодной водой.

Корж остудить, поломать кусочками и залить маком. Подать на стол.